氯化鎂、氯化鎂生產(chǎn)、壽光馨海融雪制品廠 ：

2003年底，食品級氯化鎂被我國正式確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。由于，工業(yè)氯化鎂有一定毒性，當(dāng)時，我國《國家食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定，在食品生產(chǎn)過程中所使用的添加劑必須是食品級。此時，食用氯化鎂不在只是用于制作豆腐，在醫(yī)、鹽、礦泉水、面包、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等行業(yè)的生產(chǎn)加工過程中得到了廣泛的應(yīng)用。在食品加工過程中，氯化鎂，作為固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。

隨著我國科技的發(fā)展，氯化鎂的作用更多的被發(fā)現(xiàn)。食品級氯化鎂不再只能用來制作氯化鎂，食品級氯化鎂的用處越來越多，我們的味蕾也越來越能品嘗到更多的美味。

專業(yè)的來講，氯化鎂制品泛霜多分為四種霜：

Mgcl26H2O霜：這是影響與危害較大的一種形成物，它的形成與鎂水泥漿料的配比組成有著直接關(guān)系，若想制約這種現(xiàn)象，需要從調(diào)整原材料配比，調(diào)整養(yǎng)護(hù)制度，摻加外加劑等方面入手。

Mg(OH)2和Ca(OH)2霜：這種現(xiàn)象多發(fā)生在輕燒氧化鎂原料中的失量過大或MgO和Mgcl2的分子用量失調(diào)，MgO的用量大，造成MgO的水化，形成Ma(OH)2水鎂石而表現(xiàn)出的白色形成物，一些生產(chǎn)者把氯化鎂片進(jìn)行泡水處理，氯化鎂供應(yīng)，這種現(xiàn)象表現(xiàn)比較突出。Ca(OH)2霜是因為輕燒氧化鎂原料中游離CaO含量較大造成的，想要制約這種霜的形成：一是控制輕燒氧化鎂原料的CaO含量，二是選用合格穩(wěn)定的輕燒氧化鎂原料。

Nacl霜：它的主要成份是Nacl和少量的Kcl和Mgcl26H2O，這主要是成份中上述雜質(zhì)含量較高，優(yōu)質(zhì)氯化鎂，特別是鹵塊Mgcl26H2O中的含上述雜質(zhì)較高，容易形成Nacl霜，這種霜容易溶于水，可以擦洗掉。限止Nacl的含量，就可以減少這種霜的形成。

輕質(zhì)填充料滑石粉，輕質(zhì)碳酸鈣的析出物形成的霜：這種現(xiàn)象多發(fā)生在氯化鎂片中加入了上述物質(zhì)，它們的比重輕，料漿中水分較大時，它們層析在制品的表面，氯化鎂生產(chǎn)廠家，形成白色的膜狀物，制約這種霜的形成，可以在氯化鎂片中應(yīng)盡量加入和輕燒氧化鎂比率相當(dāng)?shù)?d=1.6g／cm3—1.9g／cm3)的填充料，減少料漿中的含水率。